私の包丁図鑑 No.11 「貝印 わかたけ 牛刀 私好みの刃つけ 左利き用」

貝印の「わかたけ 牛刀 私好みの刃つけ 左利き用」です。

【仕様】

メーカー：貝印

刃渡り：180㎜

重さ：10６ｇ

素材：ハイカーボンステンレス刃物鋼

形状：牛刀

刃付け：私好みの刃つけ　左利き用

「研ぎ直すことで刃離れ効果がでるシェフナイフ」を探して

ホームセンターで購入した、貝印の「わかたけ」。

左利き用に研ぎ直したものです。

マレーシアから来た左利きの研修生用に作り、プレゼントしたことがあります。

もともと料理をするほうではなかったという研修生ですが、

一緒に包丁の練習をするうちに、料理に興味をもってくれました。

▽練習の様子▽

※この写真のときの練習は違う包丁を使っています

研修生にはマレーシアの料理を教えてもらいました。

▽千切り生姜と鶏もも肉の醤油煮込み▽

https://cookpad.com/recipe/5010192

マレーシアに帰ったあとも、実家で野菜を切る担当になっているそうです。

こうしたエピソードを聞くと嬉しいです。

【メモ】

・貝印「わかたけ牛刀」を左利き用に研いだもの

・気軽に「刃離れ」を体感できる仕様

・研修生のプレゼント用

・ホームセンターで買える

・ダイヤモンド砥石で20分で研ぎ直せる